干しタラの酢漬けと太白おぼろのタパス

太白おぼろは前もって一口大にキッチンばさみで切っておく。こうしておかないと、太白おぼろがいったん漬け酢についてしまうと、切れなくなるので。

干しタラの酢漬けの漬け酢は、干しタラの塩味が程よく移っていて、なかなかのもの。これをこれから積極的に活用していこうと。太白おぼろに絡めれば、絶品。ただし、太白おぼろは前もって一口大に切っておかないと、ちびちびとやれないからね。