山形ひきずりうどん〜自分好みアレンジ〜
こしあぶら37
作り方
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1
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うどんの湯を沸かす
お湯は多めがいいですね
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2
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丼ぶりに さば缶を汁ごと全部入れる！
納豆はカラシだけ入れて 白くなるまでがっつり混ぜる
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3
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混ぜた納豆と みじん切りした長ネギを入れて
ネギはケチらず多めに！
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4
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丼ぶりに★調味料投入
お好みで七味をどうぞ
醤油で味を調整するので食べながらでもOKです
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5
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うどんを茹でる。
釜あげうどんなので茹で時間ちょっと早め
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6
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テーブルに鍋ごと移動
コンロで熱々で食べてもよし。
うどんはトングでよそって下さい
誰かと食べる時もトングがイイですね
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7
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食べる前に全部混ぜる。
この時に醤油や茹で汁で味調整してね
写真で見ると汚く見えますが(^_^;)私は細かく混ぜる派！
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8
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うどんをつけて食べてね〜〜(^o^)
最後に茹で汁を入れて具を全部食べて！
さばの栄養は全てこの汁の中にあるのだ！
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コツ・ポイント
①さば缶はケチらず１個！汁ごと全部
味付けを使うと甘くなるのと、各メーカーの味付けにバラツキがあるので使いません。
水煮缶をオススメします。
②納豆は付属のカラシだけ入れて、がっつり白くなるまで混ぜて下さい
③長ネギは多い方が美味しい！
味付けを使うと甘くなるのと、各メーカーの味付けにバラツキがあるので使いません。
水煮缶をオススメします。
②納豆は付属のカラシだけ入れて、がっつり白くなるまで混ぜて下さい
③長ネギは多い方が美味しい！
このレシピの生い立ち
何年か前にテレビで食彩の王国にて 山形の郷土料理 ひきずり（ひっぱり）を観てから、かなりの頻度で食べてます。
さば缶が1番美味しく食べられる料理だと思います。休みの昼に良く食べます
最後に茹で汁をどんぶりに入れて具を飲み干してね(^o^)
さば缶が1番美味しく食べられる料理だと思います。休みの昼に良く食べます
最後に茹で汁をどんぶりに入れて具を飲み干してね(^o^)
こしあぶら37
