素を駆使して オイキムチ
富まぁ
作り方
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1
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胡瓜を洗って、板ずりをする。
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2
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水洗いをし、水気をよく拭き取ってから両端を切り落とす。
半分の長さで切る。
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3
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両端を1cm程残し、十字になるよう切込みを入れる。
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4
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漬け込み液の調味液を合わせ、フリーザーバッグに入れる(タッパーにそのまま入れても可)そこへ胡瓜を入れる。
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5
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半日ほど漬け込む。柔らかくなったら漬け込み液から取り出す。(漬け込み液は使うのでそのままとっておく)
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6
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大根、人参、生姜をせん切りにし、砂糖を混ぜる。キムチの素、胡麻油を加え揉み込むようにして更に混ぜる。
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7
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❺の野菜を切込みの四方から均等に詰め込む。
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8
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漬け込み液に戻す。半日ほど馴染ませ出来上がり。
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9
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お好みで 胡麻、糸唐辛子などをちらしても♡
(しょっぱいと感じたら、鰹出汁で漬け込み液を調節して下さい)
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コツ・ポイント
私が使用している素は、✤浅漬けの素→エバラ ✤キムチの素→桃屋 ✤白キムチの素→ポールスタア。です。参考まで。
このレシピの生い立ち
中途半端に残る「素」を使い切りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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富まぁ
