賀茂茄子のトマトグラタン

茄子とトマトは本当に相性がいい!

材料 (2人分)

賀茂茄子
1個
トマト
1個
鶏肉
40g
玉葱
30g
チーズ
30g
トマトケチャップ
30g
チャービル
適量
胡椒
適量

1

賀茂茄子は1/2にカットし、中をくり抜く。玉葱、トマト、鶏肉は、ダイスにカットする。

2

オリーブオイルで、玉葱、鶏肉、くり抜いた茄子を炒め、火が通ったら、トマトを入れ、塩と胡椒、トマトケチャップで味を整える。

3

2を茄子の中に盛り付けて、チーズをのせて、オーブンで焼き揚げる。チャービルをトッピングして出来上がり!

コツ・ポイント

米茄子でもOk!

このレシピの生い立ち

レシピID : 56985 公開日 : 02/06/11 更新日 : 02/06/11

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