家事ヤロウでやってた鶏肉の焼き方

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Description

めちゃくちゃ美味しかったので覚書

材料

鶏肉
1枚
バター
10g

作り方

1

厚さを均等にした鶏モモ肉に肉の重さの1%の塩をふる

2

フライパンにバターをひき、皮面を下にして鶏肉の上にアルミホイルを被せ、水を入れた鍋で重石をし、弱火で15分焼く

3

裏返して2分焼き、胡椒をかける

コツ・ポイント

重石をすることで皮の水分が飛んでパリパリになります

このレシピの生い立ち

本当に美味しかった
レシピID : 5699040 公開日 : 19/06/15 更新日 : 19/06/15

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