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厚さを均等にした鶏モモ肉に肉の重さの1%の塩をふる
フライパンにバターをひき、皮面を下にして鶏肉の上にアルミホイルを被せ、水を入れた鍋で重石をし、弱火で15分焼く
裏返して2分焼き、胡椒をかける
yhdyjj
