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-下準備-・ピーマンは種をとってから縦切りにしてます・カシューナッツは必要であれば、乾煎りしておきます
・ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておきます
フライパンに油(分量外)を熱し、焦げないようにねぎ、にんにく、しょうがを炒めます。
香りが出てきたら、鶏もも肉を入れて炒めていきます。
火が通ってきたら、ピーマンを入れてざっくり炒め、中華あじを加えて混ぜます。
オイスターソースも加えてしっかり混ぜ合わせ、最後にカシューナッツを加えて、鶏肉にしっかり火が通るまで炒めたら完成です。