絶妙！ゆで卵
あきの料理教室
作り方
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1
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卵は必ず常温で！
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2
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卵の丸い方に画鋲などで穴を開ける
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3
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お湯の高さは鍋の底から１８mmで沸騰してから卵を入れる
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4
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卵をそっと入れたらタイマースタート
最初の９０秒 ゆっくりと回すと黄身と白身のバランスが美しくなる
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5
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（９０秒含む）
蓋をして６分半が半熟のベストタイム
しっとりなら８分半
固茹でなら１０分半
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6
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直ぐに氷水で芯まで冷やす！
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7
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殻を剥いて美味しく召し上がれ！
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コツ・ポイント
購入してから３日くらい経った卵を使う。
サイズはMがベスト
サイズはMがベスト
このレシピの生い立ち
美味しいゆで卵が食べたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あきの料理教室
