絶妙!ゆで卵

絶妙!ゆで卵

Description

お安い卵でも美味しく茹で上がります!

材料

鍋に余裕をもって入る個数
 
 
 

作り方

1

卵は必ず常温で!

2

卵の丸い方に画鋲などで穴を開ける

3

お湯の高さは鍋の底から18mmで沸騰してから卵を入れる

4

卵をそっと入れたらタイマースタート
最初の90秒 ゆっくりと回すと黄身と白身のバランスが美しくなる

5

(90秒含む)
蓋をして6分半が半熟のベストタイム

しっとりなら8分半

固茹でなら10分半

6

直ぐに氷水で芯まで冷やす!

7

殻を剥いて美味しく召し上がれ!

コツ・ポイント

購入してから3日くらい経った卵を使う。
サイズはMがベスト

このレシピの生い立ち

美味しいゆで卵が食べたくて
レシピID : 5702131 公開日 : 19/06/28 更新日 : 19/06/28

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