蕗の砂糖漬
無量庵ＵＫＩ
作り方
-
-
1
-
蕗の皮を剥く
-
-
-
2
-
剥いたら適当な長さに切って水に晒す
-
-
-
3
-
それを茹でる
-
-
-
4
-
茹でたら容器に入れて砂糖をまぶす
-
-
-
5
-
蕗から水分が出てしんなりしたら塩を入れてよく混ぜる
-
-
-
6
-
器に盛りシナモンを振り掛けて出来上がり
-
コツ・ポイント
砂糖の量は、蕗が隠れてこれでもかという程入れる事。
塩は隠し味、ほんの少々。
塩は隠し味、ほんの少々。
このレシピの生い立ち
蕗のアンゼリカを想像して作ってみた一品。
詳しくは、↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2019_11.htm
詳しくは、↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2019_11.htm
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
無量庵ＵＫＩ
