ふわふわ米粉のシフォンカステラ
Description
米粉のグルテンフリーカステラ。シフォンケーキのような生地なのでふわふわです
なおみん簡単ヘルシー
作り方
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1
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米粉を大さじ1取り置いておく（固さ調整用）
型にクッキングシートを敷いておく
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3
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卵黄に砂糖1を加えもったりとするまで泡立てる
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4
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オイルを加えよく混ぜる
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5
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ジュースとレモン汁、米粉を加え切るように混ぜる
この時点では固めの生地です
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6
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別のボールに卵白、レモン汁少々を加えハンドミキサーで泡立てる。途中砂糖2を3回に分けて加える
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7
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混ぜても筋が残るぐらいしっかり泡立てメレンゲを作る
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8
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7のメレンゲの1/3を生地に加え混ぜる
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9
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残りのメレンゲを2回に分けて加え切るように混ぜる。生地がゆるい時は取り置いた米粉を加えながら混ぜる。
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10
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型にいれてオーブン150～160℃35分～45分焼く
途中焦げるようのらアルミホイルをかぶせます。
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11
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竹串をさし生の湿った生地がつかなければ焼き上がり
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12
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型からだし冷ます
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13
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乾燥しやすいので冷めたら早めにラップなどで包んでください
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コツ・ポイント
季節や、卵の大きさ米粉の量が変わることがあります。湿気が多いときはシリカゲルなどを入れて米粉を保存するといいです
このレシピの生い立ち
しっとりとした米粉のカステラを作りたく
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
なおみん簡単ヘルシー
