ししゃもの南蛮漬け♪

☆南蛮タレ☆ ピーマンと玉ねぎはみじん切りして、レンジでしんなりするくらい２～３分加熱する。お鍋にミックスベジタブルと、加熱したピーマン、玉ねぎを入れ、しょうがを加え少し炒める。

１にだし汁をいれ、沸騰したら、砂糖、塩をいれ火を止めて、酢、醤油をいれて味を調節する。タレはタッパや深いお皿などの容器にうつす。これでタレが出来上がり☆

小麦粉を入れたビニール袋にシシャモ入れて、小麦粉を全体にまぶす。フライパン・鍋にししゃもが半分くらいつかる油をいれて、ししゃもをじっくり両面揚げる。