抹茶シフォンケーキ
なおぢ
作り方
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1
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卵黄に1/3のグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで泡立てます。
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2
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１にサラダ油、水を少しずつ入れながら混ぜます。
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3
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薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるい、２に加え切るように混ぜます。
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4
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卵白に塩を加え泡立て、残りの砂糖を加えて角が立つまでしっかり泡立てます。
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5
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３に４のメレンゲ1/3を入れ、切るように混ぜ、残りの４も加えて混ぜ合わせます。
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6
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型に５を流し入れ、表面を平らにしオーブンで160℃で約45分焼きます。
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7
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焼き上がったら型を逆さに瓶などに差して冷まします。
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8
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十分に冷めたら型から外し切り分けます。
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コツ・ポイント
メレンゲはピンと角が立つまでしっかりと泡立てます。
型に入れて表面を平らにしたら型を持ってトントンと机に打ち付けます。
焼く時間はオーブンで違いますので焼き具合を見ながら調整して下さい。
型に入れて表面を平らにしたら型を持ってトントンと机に打ち付けます。
焼く時間はオーブンで違いますので焼き具合を見ながら調整して下さい。
このレシピの生い立ち
オレンジピールのシフォンケーキのレシピをアレンジして抹茶で作りました。茹で小豆の缶詰を開けたらアンコだったので生地に入れずにトッピングで添えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
