抹茶シフォンケーキ

抹茶シフォンケーキ
抹茶粉を使って作りました。口の中に抹茶の香りが広がります♪

材料 (16cmの型1個分)

薄力粉
75g
抹茶
15g
4個分
サラダ油
50ml
50ml
卵白
4個分
少々

1

卵黄に1/3のグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで泡立てます。

2

1にサラダ油、水を少しずつ入れながら混ぜます。

3

薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるい、2に加え切るように混ぜます。

4

卵白に塩を加え泡立て、残りの砂糖を加えて角が立つまでしっかり泡立てます。

5

3に4のメレンゲ1/3を入れ、切るように混ぜ、残りの4も加えて混ぜ合わせます。

6

型に5を流し入れ、表面を平らにしオーブンで160℃で約45分焼きます。

7

焼き上がったら型を逆さに瓶などに差して冷まします。

8

十分に冷めたら型から外し切り分けます。

コツ・ポイント

メレンゲはピンと角が立つまでしっかりと泡立てます。
型に入れて表面を平らにしたら型を持ってトントンと机に打ち付けます。
焼く時間はオーブンで違いますので焼き具合を見ながら調整して下さい。

このレシピの生い立ち

オレンジピールのシフォンケーキのレシピをアレンジして抹茶で作りました。茹で小豆の缶詰を開けたらアンコだったので生地に入れずにトッピングで添えてみました。
レシピID : 570534 公開日 : 08/05/14 更新日 : 08/05/14

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