夏野菜の豚汁
Description
夏野菜が主役の、とってもカラフルな具だくさん豚汁です。具はお好みの夏野菜でアレンジして楽しんでくださいね。
yumicokgym
作り方
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1
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具をそれぞれカットしておく。夏野菜はゴロゴロしていたほうが美味しいです。
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2
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フライパンに胡麻油をしき、※の夏野菜をほんのり焼き色がつくまで炒める。炒めたらキッチンペーパーにとり、余分な油を落とす。
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3
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鍋にだし汁をいれ、火にかける。
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4
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3）がふつふつ泡立ってきたら、豚バラ肉をばらしながら入れ、あくが浮いてきたら取り除く。
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5
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4）に2）を入れる。
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6
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5）に味噌を入れる。
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7
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味噌が溶けたら、トマトを入れひと煮立ちさせる。
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8
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お椀に盛り、飾り用の長ネギを散らして、できあがり。
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コツ・ポイント
トマトは最後に入れると、爽やかな風味になります。トマトの酸味が気になる方は、味噌を入れる前にトマトを入れると穏やかになります。
お好みで、生姜すりおろしを入れると、より風味が増します。
お好みで、生姜すりおろしを入れると、より風味が増します。
このレシピの生い立ち
冬のイメージが強い豚汁ですが、夏らしくいただける具沢山の豚汁を作りたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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