♡新じゃがでパリパリポテチ♡

♡新じゃがでパリパリポテチ♡

Description

パリパリ最高♪揚げ油、味付け、塩分もお好みで食べられます!ちょっとしたコツも載せてます。

材料

新じゃがいも
4個
お好みの調味料

作り方

1

大きめのじゃが芋をスライサーでスライスする

2

写真

スライスしたじゃが芋を水が透明になるまで流水でもみ洗い。

3

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軽く水気を拭き取り、30分ほど乾かす(長く乾かした方が◎)。洗いと乾燥がパリパリのコツ。

4

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油180~200℃の温度になったらじゃが芋を入れる。はじめは気泡とジュワジュワ音が激しいが……

5

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しばらくすると音がなくなる。じゃが芋を菜箸で触って、せんべいを突っつくような音になったら取り出す。

6

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軽く油を切って、お好みの調味料を入れたボールに投入して混ぜる……また揚げた物を投入……の繰り返し。

コツ・ポイント

揚げ過ぎると苦味がでますので、じゃが芋の内側に薄っすら丸円が出てきたら、取り出してください

このレシピの生い立ち

良質の油でパリパリのポテチが食べたくて作りました。子供達には無添加コンソメとのり塩が好評でした。
レシピID : 5709035 公開日 : 19/06/22 更新日 : 19/08/15

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