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簡単なスフレチーズケーキ(備忘録)

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Description

簡単で甘さ控えめなチーズケーキで味の調整も簡単

材料 （18㎝型）

■ Aチーズケーキ生地
クリームチーズ
210g
牛乳か豆乳
150g
砂糖
45gか60g
薄力粉
45g
サラダ油
30g
レモン汁
15gか30gか45g
卵黄
3個分
バニラエッセンス
滴量
■ Bメレンゲ
卵白
3個分

作り方

  1. 1

    Aのクリームチーズ以外の材料を混ぜる

  2. 2

    クリームチーズを電子レンジ600w、3分くらい入れやわらかくする

  3. 3

    やわらかくしたクリームチーズを1と混ぜる｡
    この時にオーブンを200℃で余熱し始める

  4. 4

    Bメレンゲはつのが立つまでしっかり混ぜる｡

  5. 5

    メレンゲとチーズケーキ生地を3回くらいに分けて混ぜる

  6. 6

    型に混ぜた5の生地を流し込んで、天板の溝に水を入れオーブン160℃、35分で焼く

  7. 7

    残り10分くらいでアルミホイルを型の上に被せ、そのま
    ま焼く。

  8. 8

    焼き終わったら、生地に箸を差して箸に生地がついて来なかったら、冷蔵庫で冷やして完成

コツ・ポイント

箸に生地がついてきたら型の上にアルミホイルを被せ、160℃　10分でもう一度焼く
甘さ控えめなら砂糖45g、甘口なら砂糖60g
酸味はレモン汁15gで控えめ、通常30g、強め45gで調整する

このレシピの生い立ち

安くチーズケーキを作りたくて
レシピID : 5709629 公開日 : 19/06/23 更新日 : 19/06/23

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簡単なスフレチーズケーキ(備忘録)
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