沖縄風☆豚角煮カレー
作り方
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1
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野菜はすべて、好みの大きさにカットする。
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2
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カレー鍋に油をいれて、にんにく、生姜、玉ねぎを加えて炒める。またはオニオンソテーを加える。
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3
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カレー粉、米粉または小麦粉をいれ、炒め合わせる。
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4
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水を少しずついれながら、ダマにならないように混ぜ、トロミがついてきたらトマトピューレと、水溶き酒粕を加える。
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5
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別のフライパンに油を入れ、クミンシードを加え、野菜を炒める。
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6
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4に、野菜、予め別で作っておいたラフテーを汁ごと加えて混ぜる。
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7
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最後に、塩、醤油、砂糖で味を整える。
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コツ・ポイント
カレールウを使ってもよい。
このレシピの生い立ち
ラフテーとカレー、酒粕の風味がよくあう
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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