ふわふわ バターパン
あとぅ。
作り方
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1
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ボウルに砂糖とぬるま湯を入れて混ぜる。
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2
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そこにドライイーストを加えて混ぜる。
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3
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ラップをかけて温かいところに置いておく。
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4
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泡が出てくるまで待つ。
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5
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泡が出てきたらバター、卵黄、牛乳を入れて軽く混ぜる。
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6
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強力粉、塩を一気に加えて混ぜる。
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7
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まとまってきたら台に取り出してショートニングを混ぜながらこねる。
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8
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最初はベタベタしていますが、だんだん馴染んでくるので諦めずに捏ねてください。
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9
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10分間こねる。
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10
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ボウルにサラダ油を塗って生地を入れる。
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11
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ラップをかけて一次発酵させる。
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12
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2倍に膨らむまで待つ。
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13
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2倍に膨らんだら取り出してガス抜きをする。
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14
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生地を12当分して丸める。
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15
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棒状に伸ばす。
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16
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3本の先を繋げて三つ編みの要領で生地を編む。
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17
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天板に並べて濡れ布巾をかけて二次発酵させる。
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18
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2倍に膨らんだら溶き卵と水を混ぜたものを塗る。
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19
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180℃で焼く。
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20
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弟の作品です。
題名「亀」です。
どっからどう見ても亀には見えないですよね？笑
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コツ・ポイント
ショートニングを練り込むとき最初はベタベタして混ぜにくいですが、だんだん馴染んで来るので諦めずに捏ねてください。
このレシピの生い立ち
弟と一緒に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
あとぅ。
