スナップえんどう牛乳でクリームパスタ
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ焦がさないよう、香りが出たら、ベーコンを入れ炒めます
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2
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筋とりをしたスナップえんどうを加え塩胡椒をしさらに炒めます
(パスタを別の鍋に湯を沸かし、表示どおり茹でます。)
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3
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スナップえんどうが炒まったら、牛乳を入れブラックペッパーとお塩をし味を整えます。
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4
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茹で上がったパスタをザルにあけ汁気を切り❸の中に入れからめます
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5
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とろけるチーズをさっとかけて火を止めます。余熱で全体をからめお皿に盛り付けます。
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6
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完成です。
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コツ・ポイント
生クリームがあれば生クリーム50ccとパスタを茹でた湯を50ccで作ってみてください。
このレシピの生い立ち
旬のスナップえんどうが主役のパスタ、生クリームでも美味しいが生クリームがなくて、なくても牛乳ととろけるチーズでも濃くあるソースができます