『梅シロップ』をつくろう!(*^_^*)
Description
『梅しごと』…初めてみませんか?『梅シロップ』なら超〜簡単♪梅の甘露煮も絶品♪
家族で楽しめちゃいますよ♡
家族で楽しめちゃいますよ♡
材料
作り方
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1
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材料を準備する。
南高梅を水洗いして、キッチンタオルで水分を拭き取る。
竹串で梅のヘタを取り除く。
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2
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ジップロック(厚手の密封できる袋)に南高梅を入れ(24時間以上)冷凍する。
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3
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保存ビンは熱湯で消毒し、完全に乾かす。
保存ビンに冷凍した南高梅を入れて、上からグラニュー糖をサラサラと加える。
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4
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しっかりフタをしめ、冷暗所で保管する。グラニュー糖か溶けるまで1日に数回、保存ビンを動かして砂糖を溶かす。
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5
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グラニュー糖が溶けたら(約10日程)、梅の渋みがでないよう実を取り出す。ボトルに移し出来上がり〜♪
梅ゼリーもおススメ♡
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6
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★梅の甘露煮★
1.鍋に、取り出した梅の実・三温糖・梅が浸るくらいの水を入れる。
2.弱火で20分煮て、冷やして完成〜♪
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7
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昨年の梅しごとは〜
青梅+氷砂糖で『梅シロップ』
青梅+氷砂糖+ホワイトリカーで『梅酒』
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8
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梅シロップで
丸ごと♡さくらんぼゼリー♪はいかが?
レシピID:5732662
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コツ・ポイント
冷凍した梅を使うと、梅の繊維が壊れてエキスが出やすくなるそうで『梅シロップ』を早く作る事ができますよ♪飲み比べた結果…好みですが、梅の香り良く仕上げたい場合は(約3ヶ月は掛かるけど)そのままの梅で作る方法がお勧めみたいです♪
このレシピの生い立ち
昨年、時間を掛けて作った『梅シロップ』が美味しくできたので…
今年は、冷凍した南高梅(黄色がかった)とグラニュー糖で、時短で作れる『梅シロップ』にトライしてみたくて。
ついでに作った梅の甘露煮も美味しく出来たので、覚え書き用に。
今年は、冷凍した南高梅(黄色がかった)とグラニュー糖で、時短で作れる『梅シロップ』にトライしてみたくて。
ついでに作った梅の甘露煮も美味しく出来たので、覚え書き用に。