酢味噌でいただく〜ホタテのひものおつまみ

きゅうりは薄くスライスして塩ひとつまみ(分量外)で軽く塩揉みする。
※スライサーを使うと早いです

塩蔵ワカメは塩を洗い流して、さっと熱湯にくぐらせて戻したら、冷蔵庫で冷やす、

ホタテのひもは塩小さじ1(分量外)でもみ、汚れを洗う。何度か水を変えて汚れを落としたら、茹でて流水で冷やす。