豆乳と黒蜜＊きな粉のムース
おっちむ＊
作り方
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1
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＊豆乳プリン＊☆は合わせてふやかしておく。鍋に半量の豆乳、グラニュー糖を入れ火にかけ、ふつふつするまで温める。
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2
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グラニュー糖が溶けたら火を止める。ふやかしたゼラチンを加え溶かし、残りの豆乳と生クリームも加えカップに注ぎ冷やし固める。
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3
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＊黒蜜ゼリー＊黒蜜と水を混ぜ合わせる。合わせてふやかしておいた★をレンチンして液状にして加え混ぜる。冷蔵庫で冷やし固める
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4
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＊きな粉のムース＊□は合わせてふやかしておく。◯を合わせてよく混ぜる。鍋に●を入れふつふつするまで温める。
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5
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◯の卵へ●の牛乳を加えながらよく混ぜる。鍋に戻しゴムベラで混ぜながら火にかける。
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6
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少しとろみがついたら火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えて濾す。
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7
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完全に冷ましたら6分立てにした生クリームを合わせる。
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8
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黒蜜ゼリーをスプーンでくずし、豆乳プリンの上に乗せその上にきな粉ムースを入れて冷やし固める。
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9
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生クリームとあずき、きな粉でデコレーションして出来上がり♡
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コツ・ポイント
プリン、ムースは甘さ控えめにしてあるのでお好みでグラニュー糖増やしてください。甘さ控えめにしてある分、黒蜜ゼリー多めに入れても♫
このレシピの生い立ち
黒糖が余っていたので。黒蜜を手作りして、お菓子に活用しました♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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