ハーブソルト&レモンでアスパラ肉巻き
作り方
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1
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アスパラガスの根元を切り、下半分の皮を剥く。
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2
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ニンニクの皮を剥き、半分に割って芽を取る。
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3
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豚バラ肉を広げ、小麦粉を振る。
これで巻いた時に肉が剥がれにくくなります。
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4
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アスパラ一本につき、豚肉一枚を巻いていきます。
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5
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ中火にかける。ニンニクが焦げない様に気をつけ、香りが出たらニンニクを取り出す。
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6
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豚肉で巻いたアスパラをフライパンに並べて、ハーブソルトを全体に振る。お酒を回し入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
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7
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豚肉の色が変わったら、蓋を開けてひっくり返す。またハーブソルトを振る。
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8
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焼き色が付いたら完成です。
お好みでレモンを添えて下さい。
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コツ・ポイント
ハーブソルトはしっかりと。
豚肉は、焼き目がついて少しカリッとなるまで焼くのがオススメです。
豚肉は、焼き目がついて少しカリッとなるまで焼くのがオススメです。
このレシピの生い立ち
美味しいアスパラを沢山頂いたので、夏らしくハーブソフト&レモンで。