甘エビと白身魚のカルパッチョ
Description
2種類のソースで、コッテリとさっぱり両方味わえます！ビールにピッタリ★
窒素n2
材料
20～30尾
白身魚の刺身
7～8切
好きなだけ
★マヨネーズ
大さじ1.5
★醤油
大さじ1
★お酢
小さじ2
★砂糖
小さじ1
★ニンニクすりおろし
少々
◎醤油
大さじ1.5
◎ごま油
大さじ1
◎ゆず胡椒
小さじ1/2
シソ、パセリ
あれば適量
レモンくし切り
ひと切れ
作り方
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1
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甘エビは頭と殻をはずします。
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2
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お皿にルッコラをしき、白身魚と甘エビを並べます。
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3
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★と◎それぞれ混ぜ合わせ、2種類のソースを作ります。
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4
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真ん中から半分ずつに、★と◎のソースをかけます。
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5
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お好みでシソやパセリのみじん切りをのせ、レモンを絞って出来上がり。
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コツ・ポイント
甘エビと白身魚は中心から円形に並べるとおしゃれかも
このレシピの生い立ち
同じ味だと飽きてくるので、2種類の味が一度に味わえるといいなと思ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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