イカの便利な保存方法
明日の風☆
作り方
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イカは新鮮そうなものをえらぶ。
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2
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エンペラーをはずす。手で外せない場合は包丁で切る。
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足を引っ張って、内臓ごと引き抜く。
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内臓を切り取り、手で目もとる。あとは食べられます。
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足のところにある固い茶色いクチバシだけとる。あとはイカトンビという珍味です。
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本体の皮をむく。下の皮を引く感じ。鮮度によって、スルリとむけたり、少々苦戦することも。
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水でむいたり、キッチンペーパーでこそげたり。中もきれいに。軟骨もとる。
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下足とエンペラーの部分、身の部分を水気をふいて、身は1枚ずつラップで包んで冷凍保存する。
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身は、イカリングフライ、里芋と煮る、シーフードカレーなど、下足エンペラーは、唐揚げ、里芋と煮る、シーフードパスタなど。
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その他いろいろな用途が！解凍も早くでき、とても便利です！
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mielleさん♬ありがとう☆我が家はお肉を食べない家なので、冷凍室は、イカ、エビ、ベビーホタテが沢山寝てます♬
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mielleさん♬イカって、その時どきで、値段がばらばらですもんね＾＾ここまで処理しておけば、使う時楽ちんで！献立感謝☆
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めみちゃん♬イカ処理しておけば、あとは楽だもんね。お値打ちな時に！寒暖差激しすぎ＾＾：くしゃみがでるよ＾＾：
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mielleさん♬おいしそうな海老とイカフライ☆イカって値段がいろいろで！安い時に皮むいて冷凍すると後が楽だしね~☆
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エルさん♬イカゲソから揚げ美味しいですよね~☆わたしはその日に使わないイカでも、お値打ちなのは購入して処理します☆
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めみちゃん♬下処理する時は面倒だけど、作るときは楽だよね~日曜日！わたしも行ったよ！すれ違ったかも？
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めみちゃん☆わたしもこの間冷凍保蔵したよ～☆5歳孫ちゃんコロナに感染だってーー；
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コツ・ポイント
皮がスルリとむけたらラッキー！下の皮から引っ張るとうまくいくことが多いです。目を取る時、飛び散りやすいので注意！
このレシピの生い立ち
イカの消費量が多い我が家、こうやってストックする事で助かります！
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明日の風☆
