腸まで届くささ身胡瓜マスタード炒め生春巻
作り方
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1
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バーリーマックスを15分ほど茹でて水洗いしてザルにあけておく。
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2
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ささ身は5分ほど茹でて適当な食べやすい大きさに割いておく。胡瓜は細切りにする。
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3
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フライパンにオリーブ油を敷き、ささ身、胡瓜、バーリーの順に入れ粒マスタード、マヨネーズを投入、塩胡椒し炒めて皿にあける。
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4
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生春巻の皮を水につけながら、3を乗せて巻いていき、完成。
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コツ・ポイント
ささ身と胡瓜をさっと炒め、胡瓜のシャリシャリをキープするのがポイント。マヨネーズ、粒マスタード入れたらさっと混ぜる。
このレシピの生い立ち
バーリーマックス(スーパー大麦)の美味しい食べ方を研究しています。