ほうれん草のおひたし
naokiyade
作り方
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1
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鍋に水を入れて沸騰させ、ほうれん草を根の方から入れる。茎の色が変わったら1分間煮る。
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2
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火が通って色が濃くなったら流水にさらす。こうする事で退色が防げます。熱が取れたら取り出す。
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3
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水を絞ってカットし、＊を全て混ぜ、ほうれん草を浸す。
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4
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仕上げにかつお節をかけて完成！
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コツ・ポイント
ほうれん草は、粘り気のある汁が出てきたら絞るのをストップしてください！絞りすぎると旨味が逃げてしまいます。
このレシピの生い立ち
ほうれん草が安かったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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