梅ジャム（ペースト）
xiatian
作り方
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1
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炊飯器で梅シロップを作りました。（作りかたは炊飯器梅シロップで検索して下さいね）
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2
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残った梅です。
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3
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梅シロップの梅を梅が被るくらいの水（分量外）を入れ加熱します。
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4
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梅の果肉がやらかくなったら木べらで種から刮いて果肉を細かくします。種は取り除きます。
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5
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水150cc、砂糖30g、レモン汁大さじ1を加えて好みの硬さまで煮詰めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
果肉を外しやすい様に少なめの水で煮ます。果肉を外し始めるとペクチンの凝固がかなり早いです。焦げ付かない様に水加減に気をつけてくださいね。
このレシピの生い立ち
残った梅が少し硬かったのでジャムにしました。これでまた少し梅ソーダを楽しめます。
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xiatian
