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ジャガイモをカットしてさっと水洗いし、その後キッチンペーパーでよく水を拭き取り小麦粉を全体にふりかけます。
中火で熱した油にジャガイモを入れ7~8分程弱火で揚げて下さい。(ジャガイモの大きさで揚げ時間を加減する)
火が通ったら熱いうちに味塩少々とバターをのせます。最後に塩辛を添えてジャガイモにのせながら食べて下さい。