簡単おつまみ*ピーマンの炒め物の画像

Description

嫌いだったピーマンを克服した料理。簡単シンプルなのに苦くないので美味しいです。

材料 (1人分)

醤油
小1/4〜1/2
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンの両端を切り、タネを取り軽く洗う。
    お好みの太さで縦に切る。
    (お弁当に入れる場合は、横に2等分する)

  2. 2

    写真

    フライパンに多めに油を敷き、中火で炒める。

  3. 3

    写真

    3分くらい炒めてしんなり香ばしくなってきたら、火を止め、醤油とかつお節を絡める。

  4. 4

    写真

    写真のピーマンは細切りですが、太めに切っても美味しいです。

コツ・ポイント

苦味をなくすポイントは焦げ目が付くまでよく炒めること。

醤油を入れる前に必ず火を止めます。

冷めると少し苦みが出る場合がありますが、お弁当に入れる際は少し濃いめに味を付けると気になりません。

このレシピの生い立ち

母がよくお弁当に入れてくれた料理。初めてこのおかずを見た時は『あ、やられた…』と思いましたが、食べてみたら意外と美味しくて、いつの間にかピーマンを克服できました。
レシピID : 5721785 公開日 : 19/07/01 更新日 : 19/07/16

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