大同電鍋で作るビーフン2人分
台湾まさこ
作り方
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1
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干しシイタケと干しエビ それぞれ水で戻す
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2
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たっぷりのラードで豚肉を炒める 戻したエビ、千切りにしたしいたけを加えてよく炒める この際味付けは小さじ一杯の塩のみ
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3
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多ければ小分けにして冷凍庫に保存しておく
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4
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内なべにキャベツを入れ 冷凍していた1個分を入れる100g分くらい
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5
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ここにビーフン半分と水100cc と 塩小さじ一杯
を入れ約40分ほど蒸す
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6
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全体が柔らかくなっていたら ベジタリアンオイスターソース 醤油などで味を整えて出来上がり
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コツ・ポイント
ラードを使うことでコクが出ます
このレシピの生い立ち
台湾に嫁いで客家人の夫の両親と同居して覚えた料理です
それを電鍋で作れるようにアレンジしました
それを電鍋で作れるようにアレンジしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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台湾まさこ
