イカと長芋の柔らか煮
シンデレラママ☆
作り方
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1
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イカのはらわたや軟骨を取り除き、2センチくらいに切り分ける。
酒を振りかけて油をひかないフライパンで軽く火を通す
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2
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長芋を皮付きのまま半月切りにし、ダシと調味料とイカの煮汁だけを入れてコトコト煮る。イカは取り分けておく。
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3
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取り分けておいたイカを入れてさっと煮立て完成！
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コツ・ポイント
イカは縮むので厚めに切ります。固くなるのでイカは最後の仕上げまでは加えません。
甘めがお好きな方はみりんを増やしてください。
甘めがお好きな方はみりんを増やしてください。
このレシピの生い立ち
小さめのイカが手に入ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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シンデレラママ☆
