そら豆のぬか漬け

そら豆のぬか漬け

Description

手軽でご飯のお供にもお酒のつまみにも良いですよ(o^^o)

材料

そら豆
好きなだけ
ぬか床

作り方

1

そら豆はさやから出し普通に茹でる(2〜3分)。今回は2分にしました。

2

写真

茹で、よく水気を切って冷ます。

3

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ぬか床へ入れた時の染み込み具合が知りたかったので、今回は数個だけ切り込みを入れました(省いても可)。

4

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この時期(夏場)ならひと晩ぬか床へ漬けてぬかをよく洗い流し水気をとれば出来上がり(^^)

コツ・ポイント

ぬかの染み込み具合を確かめる為に数個だけ切り込みを入れましたが、仕上がりは変わらなかったので、切り込み無しでそのまま漬けても良いと思います。

このレシピの生い立ち

他の調理で使い、中途半端に余ったそら豆をみて思いつき作ってみたら美味しかったので。
レシピID : 5723677 公開日 : 19/07/02 更新日 : 19/07/02

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