そうめんのなすとピーマンつけ麺

そうめんのなすとピーマンつけ麺

Description

旬のナスとピーマンを具材にしたつけ麺。レンジで簡単にできます。

材料 (1人分)

茄子
1個
ピーマン
1個
少々
少々
そうめん
1束
適宜

作り方

1

なすとピーマンは食べやすい大きさに切る。

2

耐熱容器に入れて、レンジで柔らかくなるまで。
そこにだし醤油とごま油、酢をよく混ぜたものをかけて混ぜあわせ冷ます。

3

そうめんをゆで、水にとり、食べやすく盛り付ける。

4

②が冷めたら、冷たい麺つゆに入れて。

コツ・ポイント

なすとピーマンを冷やすとより涼しいです。
今回はだし醤油でナスとピーマンに味付けしましたが、白だしや昆布つゆ、またはそのまま麺つゆにつけて冷やしてもよいです。
そうめんにごま油を軽くまぶすと風味アップします。

このレシピの生い立ち

旬の野菜を使って、麺活しようと思って。
レシピID : 5723917 公開日 : 19/07/02 更新日 : 19/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/09/15

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レンチンですぐ出来助かります♪野菜もしっかり採れて嬉しい♡

YUKIKI☆

とっても嬉しいれぽ&コメありがとう♡感謝です☆彡

19/08/18

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ピーマンなしですが笑美味しかったです!簡単さっぱり!

donnaka

とっても嬉しいれぽ&コメありがとう♡感謝です☆彡

19/08/15

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暑さでだら~っとした時に最高ですね!元気出ましたーっ♪

maruru-nn

とっても嬉しいれぽ&コメありがとう♡感謝です☆彡

19/07/26

First tsukurepo mark
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簡単で美味しい!そうめんのつけダレで野菜もとれて良いです。

mary39yr

とっても嬉しいれぽ&コメありがとう♡感謝です☆彡