手羽先の甘辛唐揚げ
miu_cafe
作り方
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1
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手羽先の内側をキッチンバサミで切り込みを入れて
厚みを均一にする
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2
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塩コショウ、しょうゆ、
砂糖、酒、すりおろし生姜、すりおろしニンニクで、下味をつける
（ビニール袋の中で行うと便利！）
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3
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冷蔵庫で30分以上寝かして、味を染み込ませる
両面に片栗粉をまぶして、
160度で5〜６分揚げる
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4
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ボウルにしょうゆ、砂糖、
みりん、お酒を混ぜて、
甘辛タレを作る
揚げたての熱いうちに、
タレに絡ませる
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5
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仕上げに、白ごまをふりかける
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コツ・ポイント
下味をしっかり染み込ませられる様に丁寧に厚みを均一にする事！
火の通りも早くなるし、中が生って事もなくなります。
お使いの器具により加熱時間が異なります。
揚げ時間は様子を見ながら行って下さい。
火の通りも早くなるし、中が生って事もなくなります。
お使いの器具により加熱時間が異なります。
揚げ時間は様子を見ながら行って下さい。
このレシピの生い立ち
唐揚げのバリエーションを増やしたいと思って、アレンジしてみました。
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