簡単！美味しい！梅干しの作り方☆漬け方

南高梅を傷つけないように竹串でヘタをとる。

水の中に30分ほど入れてアク抜きをする。

ザルに上げてしっかり乾燥させる。(1時間前後)
水分がまだある場合はペーパー等で拭き取る。

残ったホワイトリカーと米酢を上からふりかける。

1kg以上の重しを乗せる。
重石がない場合、Ziplocに水を入れて重し代わりにしても良い。
密封して冷暗所で保存する。

梅雨が明けたら、三日三晩の土用干しをする。
ペーパーで梅酢をきってザルにのせ、1日1回裏返す。雨に当たらないようにする。