☆鳥の唐揚げ☆

鳥肉を一口大に切り、下味に漬け込みます。しっかり揉み込んで半日くらい漬け込んで下さい。

片栗粉と小麦粉を半々くらい混ぜ、鶏肉にまぶして油で揚げる。油に入れたら最初は触らないで下さい。衣がはがれます。

最近は中火で、最後火を強くしてカラッと揚げます。