簡単♪パプリカケースのアボカドグラタン

パプリカは洗って１／２に切り、ヘタと種の部分を取り除きます。エリンギ、アボカドはサイコロくらいの大きさに切り、塩コショウ、マヨネーズで和えます。

パプリカの中にちょこっとマヨを入れ、調味料と和えたエリンギとアボカドを詰め込みます。きっちりたっぷり詰め込んで、ラップをして５分レンジでチンします。

ラップをはずし、ピザ用などのチーズを上にたっぷりかけてオーブンやトースターで１０分焼いたら出来上がり。