トロっとさっぱり。梅雨鰯の香味梅和え
きくゆう屋
作り方
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1
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梅干しはタネを除いて包丁で細かくたたく。鰯以外の材料を混ぜる
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2
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鰯を三枚卸しにして皮をとって一口大の刺身にする
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3
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混ぜ合わせて完成です
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コツ・ポイント
鰯は手開きにした方が小骨が抜けます。必ず鮮度が良く太った魚を使ってください。水洗いも忘れずに。アニサキスも注意してください。
このレシピの生い立ち
梅雨時期はイワシが美味しいので作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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