トラウトを簡単に処理 大名おろしの画像

Description

トラウトを簡単に素早く三枚におろせる大名おろしを紹介します。動画もあるので観てみてください!

材料 (1人)

トラウト(他の魚でも)
1匹
 
 

作り方

  1. 1

    トラウトの鱗をまず包丁で取ります。ウロコは尻尾から頭にかけて包丁を動かすと簡単に取れます。

  2. 2

    胸びれを頭側につくように頭を切り落とし、お腹を肛門から開いて内臓も取り除きます。

  3. 3

    血合いに包丁を入れ、血合いをよく取り除きます。洗ったあと、水気をペーパーでよくふきとります。

  4. 4

    頭側を包丁を持つ手の方に向け、トラウトの中骨に沿って包丁を滑らせて三枚におろしていきます。

  5. 5

    丁寧に説明しながら大名おろしをする動画を作ったのでこちら

    https://youtu.be/72TaTz4JZ1o

コツ・ポイント

魚の中骨に当たるように包丁を引いていけば、パリパリっと音がして、必ず成功します! 動画内で詳しく説明してあるので観ていただければ幸いです。

このレシピの生い立ち

知り合いの家族に魚の捌き方をリクエストされたので、簡単にできる方法を伝えたくて作りました。
レシピID : 5729801 公開日 : 19/07/06 更新日 : 19/07/06

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