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室温に戻して柔らかくしたバターと砂糖をよく混ぜ合わせます。
卵黄を加えてよく混ぜ合わせたら、牛乳も加えます。
米粉を入れてよく混ぜ合わせ、ひとまとまりにします。
ラップで包んで冷蔵庫で1時間位寝かせます。
ラップに挟んで生地を5mm位の厚さにのばしたら、タルト型に隙間なく敷きます。
フォークで穴を開けたら、オーブン180度で15分くらい焼きます。
■ソーズクリームチーズを常温で溶かし、砂糖を入れて混ぜる。
生クリーム、卵、レモン汁、バニラエッセンス、米粉の順に入れて混ぜる。
焼き上がったタルトに生地を流し込み、170度のオーブンで40分くらい焼いて完成。