簡単！なすのミートソース
Description
ミートソースに旬のナスを入れました。簡単で美味しいナスミートソースです！
りんりんぽんちゃん
材料
（4人分）
400g
ニンニク（みじん切り）
1.5かけ
1個
半分
2本
1缶
イタリアンソルトなければ粗塩
小さじ2/1
トマトケチャップ
大さじ2
ソース
大さじ2
塩、黒こしょう、ナツメグ（多め）
適量
ローリエ
1～2枚
バター、オリーブオイル
適量
作り方
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1
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フライパンを温めて油は引かずに
合挽き肉を炒めます。ナツメグも入れて軽く全体に火が通ったら挽肉をボールへ移しておきます。
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2
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挽肉から出た油にニンニクをいれ香りが立ったら、玉ねぎと人参を炒め火がよく通ったらナスを入れさらによく炒めます。
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3
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1の挽肉を戻し入れ、ローリエ、カットトマト缶、コンソメ、イタリアンソルトを入れて水分が減るまで煮込みます。
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4
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仕上げにトマトケチャップ、ソース、塩、黒こしょうで味の調節をします。仕上げにバター少しとオリーブオイルをどうぞ。
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コツ・ポイント
余計な油は使わず、玉ねぎ人参はよく炒めると美味しいです。パスタにも良し、チンしたジャガイモにかけてピザチーズをかけても良し、厚揚げにかけてヘルシーメニューにも良し。
このレシピの生い立ち
合挽き肉でハンバーグを作ろうか迷ったけど、旬のナスがあったのでナスミートソースに。
りんりんぽんちゃん
