甘酒で漬ける。三五八漬け。
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作り方
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1
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大根など野菜を食べやすいおおきさに切る
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2
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甘酒と塩をと鷹の爪をビニール袋に入れ良く混ぜる。
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3
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②に①を入れ軽く揉む。半日から一晩ほど漬ける。
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コツ・ポイント
ぬか床は冷蔵庫で1カ月ほど保存可能。
このレシピの生い立ち
山形県に郷土食の勉強をしに行きました。
産直市場で見かけたのが、三五八漬けです。
産直市場で見かけたのが、三五八漬けです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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