豆腐ハンバーグ

豆腐は水をきり、キッチンペーパーに包んで水分をとる。何度か繰り返す。

最後に新しいキッチンペーパーで包んでぎゅっと両手で潰す。(豆腐が潰れ過ぎないように)

ボウルにひき肉、卵、豆腐、塩、胡椒、片栗粉を入れ(油以外の材料全て)混ぜる。

フライパンに油をひき、熱する。
油がフライパン全体に回ったら、弱火にしてハンバーグを敷き、真ん中を押して凹ませる。

5分くらい蓋をして焼き、焼き色がついたらひっくり返してまた蓋をする。

5分ほど焼いたら火を止めて蓋をしたまま10分放置する。
お皿に盛って完成です。