夏の常備菜 きゅうりのきんぴら

夏の常備菜 きゅうりのきんぴら

Description

パリパリ食感のきゅうりのきんぴらです。「贅沢 だしの蜜」で簡単に美味しく仕上がります。

材料 (作りやすい分量)

きゅうり(半分に切り斜めの薄切)
2本(190g)
小さじ2
贅沢 だしの蜜
小さじ2
しょう油
大さじ1
仕上げ用
しょう油
小さじ1/4

作り方

1

写真

このレシピは、峰村醸造「贅沢 だしの蜜」を使用したレシピです。

2

フライパンにごま油と唐辛子を加え火をつけ、きゅうりを加えて中火で炒めます。

3

きゅうりが全体的に火が通ったらだしの蜜、しょう油を加えて汁が無くなるまで炒めます。味をみて仕上げ用のしょう油を加えます。

4

しょう油を加えたら軽く炒めて火を止めます。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やします。

コツ・ポイント

・きゅうりは、同じ厚さに切ることで均一に火が通ります。2~3㎜に切るとパリパリ食感になります。
・3でちょうど良い塩加減でしたら、しょう油を加えずに火を止めます。

このレシピの生い立ち

同僚からきゅうりをいただいた時に教えてもらったレシピです。出来立ての炒めたきゅうりはパリパリしないのに冷やすとなぜかパリパリ食感なるクセになる美味しさです。

レシピID : 5737700 公開日 : 19/07/15 更新日 : 19/07/15

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