厚揚げとなすのマーボー炒め

なすは縦に半分に切り薄く斜め切りにする。(作り方3に写真あります)
ボールに水を入れてなすを入れあくぬきしておく。

厚揚げは小さめのが４ツ入って1パックになった物を2パック使いました。

フライパンを熱してごま油を入れて、水切りしたなすを入れて炒める。

マーボー豆腐の箱の作り方を参考に水を入れてマーボーの素を入れる。(とろみの袋も同様)

しょうゆ、味の素、本だしで味を整える。