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ピーマンを縦半分に切り種を除き、5ミリの細切りにする。豚肉を広げ、塩コショウをする。
豚肉の端の方に、ピーマン約直径1.5センチになるように置き、くるくる巻く。
フライパンに油を(大さじ1)引き、巻いた最後を下にしておく。巻いた部分が、接着するまで待つ。接着されたら、表面が焼けるまでひっくり返す。正面が焼けたら塩コショウをし、ふたをして弱火に。1~2分後、ピーマンがしなしなしてたらできあがり。