むきカレイのムニエル

小麦粉に、塩コショウを加えて混ぜる。

１の小麦粉をかれい両面にまぶす。

中火で熱したフライパンにﾊﾞﾀｰ落とし、ここに2の小麦粉まぶしたカレイを入れ、中火弱で蓋をして片面。
キツネ色になったところで、ひっくり返してキツネ色まで焼く。