茄子ステーキのショウガ添え
じょりりん埼玉
作り方
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1
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茄子のヘタを切り、たて半分に切る。
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2
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半分に切ったら、皮側に切り込みをナナメに入れる。
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3
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フライパンに油をたっぷりひき、皮側を下にして焼く。
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4
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ある程度焼けてきたらひっくり返して焼く。
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5
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両面焼いて、十分焼けたらできあがり。最後にお皿にうつしたら、ショウガをすりおろす。
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6
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ご飯と食べる直前にしょうゆをつけて食べる。
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コツ・ポイント
油をたっぷりめに使う事。
このレシピの生い立ち
小さい頃おばあちゃんが作ってくれたのを思い出して作りました。
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