タタキ胡瓜
Description
簡単、さっぱり、ピリ辛で、ご飯にもお酒にも良く合います。何杯でもいけちゃう!?
材料
作り方
コツ・ポイント
ごま油を少し入れるとコクが出ます。
先に胡瓜を湯がくとより色合いと歯ごたえが良くなりますが、洗い物が増えるのが難点
先に胡瓜を湯がくとより色合いと歯ごたえが良くなりますが、洗い物が増えるのが難点
このレシピの生い立ち
高田郁「澪つくし料理帖」の忍び瓜が元
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