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鶏胸肉は斜めにそぎ切りにする
端は置いておく
ラップを広げ片栗粉を茶こしなどでふる
鶏胸肉をおいてラップを半分に折るようにしてかぶせる
綿棒で薄くのばす
残しておいた端の鶏胸肉を包丁で叩き食べる生姜と片栗粉小さじ1をまぜる
そぎ切りの枚数に分ける
伸ばした鶏胸肉のラップをはがし7を上半分に乗せる
半分に折りたたむ
縁をおさえる
沸騰したお湯に酒を入れ一旦火を止めてから鶏胸肉を入れる
沸騰しないようにして5分
氷にとって冷めたら水気を切ってポン酢ラー油で〜
ma’am
ma’am
