【保育園給食】青菜のミルクごま和え
長野県おたり村
作り方
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1
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小松菜、キャベツ、人参はは３ｃｍ長さに切る。
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2
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鍋にお湯を沸かし、野菜を茹でて冷ます。
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3
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みそ、砂糖、酒を鍋に入れて火にかけて砂糖を溶かす。
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4
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水気を切った野菜にほぐしたかにかまぼこ、３の調味料、スキムミルク、白すりごまを加えて混ぜる。
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コツ・ポイント
野菜の水気をしっかりと絞らないと味が薄くなってしまうので、水気はしっかり絞りましょう。今回は小松菜とキャベツ、人参で作りましたが、その時期にある野菜何でもいいと思います。
このレシピの生い立ち
みそとスキムミルクを入れてちょっと変わったごま和えを作りました。スキムミルクはカルシウムが多く、脂肪が少ない食品なので料理やおやつに使っています。スキムミルクで味がまろやかになるので、喜んで食べてくれました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
長野県おたり村
